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Pierre Marcolini
Europe/Brussels
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Source photo :@ Nicolas Buisson
Pierre Marcolini
CEO & Founder de Pierre Marcolini
La Maison Pierre Marcolini est établie à Bruxelles en 1995 par Pierre Marcolini, chocolatier renommé pour son exceptionnel savoir-faire et sa démarche engagée.
Pionnier du mouvement Bean to Bar, Pierre Marcolini maîtrise l’ensemble du processus de fabrication du chocolat à partir de la fève et se distingue par ses choix éthiques et ses approvisionnements en grands crus de cacao directement auprès des producteurs indépendants à Cuba, en Indonésie, en Inde, à Sao Tomé & Principe, au Pérou, au Vénézuela, à Madagascar ou encore en Chine. D’autres ingrédients rares complètent le choix prestigieux des fèves de la Maison, tels que les baies roses du Maroc, les pistaches d’Iran, le poivre de Sichuan, la vanille de Madagascar, le citron de Sicile, la cannelle de Ceylan, les noisettes du Piémont. Pierre Marcolini propose des chocolats et des gourmandises exceptionnels, ainsi que ses macarons signatures.
La Maison compte aujourd’hui plus de 40 boutiques dans le Monde, en Belgique, en France, au Royaume-Uni, à Monaco, au Japon, en Chine et à Dubai
Programme :
12.15 : Apéritif
12.30 : Entrée - Plat
13.00 : Conférence
13:50 : Dessert et Q&A
14.00 : Fin
Modalités :
- L'activité est gratuite pour les membres en ordre de cotisation 2023 uniquement.
- Les désinscriptions sont autorisées jusqu'à 12h à l'avance. Toute absence non-prévenue sera facturée au prix invité, même pour les membres.
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